前言：

  果蠟是水果自身分泌的附著于表皮的脂類，對(duì)水果的作用是防止病原體（有毒有害物質(zhì)、細(xì)菌、病毒等）進(jìn)入水果內(nèi)部和抵御環(huán)境變化給水果造成的傷害。目前市場(chǎng)上所說(shuō)的“果蠟”一般是指人工果蠟，將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機(jī)溶劑制成液態(tài)蠟，用于高級(jí)水果和進(jìn)出口水果的保鮮，可食用。全球化的出現(xiàn)，讓水果保存顯得尤為重要，因此，果蠟的生產(chǎn)實(shí)踐是化工學(xué)習(xí)的重要一步。

裝置介紹：

  本裝置以模塊化概念設(shè)計(jì)，強(qiáng)化學(xué)生工程化工段觀念，包括純水工程、公用工程、過(guò)濾提純等工藝工段。采用可視化和集成化理念，讓果蠟生產(chǎn)過(guò)程以全流程教學(xué)化形式集中呈現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)過(guò)程的精確控制，提高了操作運(yùn)行效率，采用天然原料，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好運(yùn)行。

裝置功能：

  1、學(xué)習(xí)生產(chǎn)裝置設(shè)備分區(qū)理念，強(qiáng)化對(duì)管廊區(qū)、動(dòng)力區(qū)、工藝區(qū)等概念的理解和使用，學(xué)會(huì)對(duì)設(shè)備的正確合理布置。
  2、學(xué)習(xí)純水工藝單元在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；理解反滲透膜制備純水的工藝和指標(biāo)；
  3、理解公用單元提供供水、供氣等通用設(shè)施的操作、觀察和數(shù)據(jù)記錄
  4、學(xué)習(xí)熔融乳化單元在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；理解雙轉(zhuǎn)相乳化的原理和工藝控制指標(biāo)
  5、學(xué)習(xí)鞏固液固分離單元的知識(shí)要點(diǎn)，并學(xué)會(huì)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；
  6、培養(yǎng)對(duì)反應(yīng)釜結(jié)構(gòu)以及構(gòu)成的認(rèn)知，了解不同換熱器使用形式，學(xué)會(huì)使用夾套釜進(jìn)行加熱、冷卻控制
  7、學(xué)習(xí)無(wú)添加的水果保鮮蠟的制備工藝流程及主要設(shè)備，學(xué)會(huì)使用流程圖分析認(rèn)知相關(guān)設(shè)備的具體位置及作用
  8、培養(yǎng)學(xué)生安全操作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)配合操作意識(shí)，學(xué)會(huì)使用中控系統(tǒng)進(jìn)行多工段現(xiàn)場(chǎng)觀察
  9、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)溫度控制、壓力控制、流量控制、液位控制、攪拌速率控制等工藝參數(shù)控制方法
  10、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)各操作工段遠(yuǎn)程監(jiān)控、流程組態(tài)的切換，實(shí)現(xiàn)手動(dòng)控制和自動(dòng)控制方式的切換、遠(yuǎn)程監(jiān)控、實(shí)時(shí)報(bào)警監(jiān)測(cè)